Spumante Dolce

Uvaggio: Malvasia e Moscato.
Tipologia del terreno: Medio impasto ricco di scheletro.
Esposizione: Sud, Sud-Est
Altitudine: 250 mt s.l.m.
Resa Ettaro: 70 Qli
Vinificazione: Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata.
Il vino-mosto, base spumante, viene fermentato in autoclave con metodo MARTINOTTI o Charmat fino ad ottenere il prodotto desiderato dopo un periodo di circa 90-100 giorni.
Analisi Sensoriale: Colore giallo paglierino con riflessi brillanti ed un perlage fine e persistente.
Al naso un bouquet intenso e gradevole, aromatico, delicato con sentori di frutta a pasta gialla e fiori di arancio.
Dal gusto ben equilibrato dove la dolcezza è ben supportata dall’acidità, con retrogusto persistente ed aromatico.
La temperatura ottimale di servizio è di 6/8°C.
Abbinamento ideale per dessert di ogni genere.
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