Falerio Pecorino DOP “CASTELTREVIGNANO”
Uvaggio: | Uve PECORINO in purezza |
Tipologia del terreno: | Medio impasto |
Esposizione: | Sud-Est |
Altitudine: | 300 mt s.l.m. |
Resa Ettaro: | 90 Qli |
Vinificazione: | Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in acciaio. |
Analisi Sensoriale: | Colore giallo paglierino brillante con sfumature dorate, al naso offre sensazioni di mela golden e pesca matura con sentori floreali ed erbe aromatiche. In bocca è fresco, sapido, minerale e ben equilibrato, con un finale piacevole e persistente. Adatto con piatti di pesce in genere e formaggi leggeri. Si consiglia di servirlo a 8/10° C. |